פבלובה

מרכיבים

הוראות הכנה

1. 1

   נחמם תנור ל90 מעלות. בקערת מיקסר מקציפים את החלבונים במהירות גבוהה עד לקבלת קצף “סבון”.

2. 2

   מוסיפים בהדרגה את הסוכר וממשיכים להקציף כ-8-9 דק׳ עד מרנג יציב.

3. 3

   מוסיפים את אבקת הסוכר ומקציפים כמה שניות רק עד איחוד.

4. 4

   מזלפים על נייר אפייה לצורת פבלובה גדולה/פבלובות קטנות, ומכניסים לתנור לכ-3 שעות.

5. 5

   מצננים ושומרים בקופסא סגורה בטמפרטורת החדר.

6. 6

   לקצפת: מקציפים הכל יחד עד קצפת יציבה.

7. 7

   לרוטב תות: במחבת מניחים את התותים הקפואים על אש נמוכה, מוסיפים סוכר ווניל. כשמגיע לרתיחה קלה, מוסיפים את הקורנפלור עם המים תוך ערבוב עד הסמכה ובעבוע קל. מקררים.

8. 8

   הרכבה- מורחים שכבת קצפת מעל המרנג, מורחים מהרוטב תות ומעל שמים פירות טריים. להגשה ניתן לשים כל פרי שאוהבים🍓🫐🥭🍎🍍