דוט קייק

מרכיבים

הוראות הכנה

1. 1

   נחמם תנור ל-180 מעלות. נפריד את הביצים לשתי קערות- חלבונים וחלמונים.

2. 2

   נקציף את החלבונים, ונוסיף בהדרגה מחצית מכמות הסוכר עד לקבלת קצף יציב אך לא נוקשה מדי.

3. 3

   לקערת החלמונים נוסיף את יתרת הסוכר, השמן, החלב ותמצית הווניל, ונערבב עד לקבלת תערובת אחידה. נוסיף את החומרים היבשים ונערבב רק עד איחוד.

4. 4

   נקפל בעדינות את קצף החלבונים לתערובת החלמונים עד לקבלת בלילה אחידה.

5. 5

   נעביר לתבנית מרופדת בנייר אפייה ונאפה כ-20-25 דקות, או עד שהעוגה מוכנה. נצנן לחלוטין. נקרוץ עיגולים בגודל המתאים לכוסות ההגשה.

6. 6

   לקרם: נקציף את כל מרכיבי הקרם עד לקבלת קרם יציב אך עדיין רך ונוח לזילוף. להרכבה: נניח בתחתית כל כוס עיגול עוגה, מעליו שכבת קרם, ונמשיך כך בשכבות לסירוגין. את שכבת הקרם האחרונה נטבול בסוכריות לקישוט.