צ׳ורוס

מרכיבים

הוראות הכנה

1. 1

   בסיר מביאים לרתיחה קלה מים, חלב, חמאה, סוכר ומלח. ברגע שהתערובת מתחילה לבעבע, מוסיפים את הקמח, מסירים מהאש ומערבבים היטב עד לקבלת בצק אחיד.

2. 2

   מעבירים את הבצק לקערת המיקסר עם וו גיטרה ומערבלים במהירות נמוכה עד שהבצק מתקרר והקערה אינה חמה למגע.

3. 3

   מקשקשים את הביצים בקערה נפרדת ומוסיפים כל פעם ״שלוק״ קטן. מתחילים בשתיים, ואם צריך מוסיפים מעט מהביצה השלישית, עד שמתקבל בצק חלק ובמרקם נוח לעבודה.

4. 4

   במקביל מחממים סיר עם שמן לטמפרטורה של 170 מעלות. מעבירים את הבצק לשק זילוף עם צנטר משונן ומזלפים ישירות לשמן החם. גוזרים בעזרת מספריים לגודל של הצ׳ורוס שרוצים, מטגנים עד שהצ׳ורוס זהובים ויפים, ומעבירים לרשת לצינון קל.

5. 5

   בקערה מערבבים סוכר וקינמון, מצפים את הצ׳ורוס ומגישים לצד מטבלי שוקולד ופירות שאוהבים.