חיתוכיות תפוחים, שקדים וקראמבל

מרכיבים

הוראות הכנה

1. 1

   מתחילים בהכנת התפוחים. מבשלים סוכר עם מעט מים לקרמל בהיר. מוסיפים את התפוחים, הקינמון והווניל וממשיכים לבשל עד שהנוזלים מצמצמים והתפוחים מתקרמלים קלות. מניחים בצד להתקרר.

2. 2

   לבצק הפריך שמים בקערת מיקסר עם וו גיטרה את הקמח, הסוכר, המלח והחמאה ומעבדים לתערובת פירורית. מוסיפים את הביצים ומעבדים עד לאיחוד. משטחים את רוב הבצק בתבנית ומשאירים מעט בצד לפירורים. מכניסים את התבנית לקירור עד להרכבה.

3. 3

   בינתיים מכינים את קרם השקדים: מערבבים חמאה רכה ואבקת סוכר, מוסיפים ביצים וטורפים עד אחידות. מוסיפים אבקת שקדים, קורנפלור ווניל ומערבבים לקרם חלק.

4. 4

   להרכבה מוציאים את הבצק מהקירור, מורחים מעל שכבת קרם שקדים, מסדרים את התפוחים המקורמלים (אפשר גם לפזר אגוזים), ומעליהם מפזרים פירורים מהבצק שהשארנו בצד. אופים בתנור שחומם מראש ל־180 מעלות למשך בערך כחצי שעה עד שהעוגה זהובה והקרם התייצב. מצננים היטב, מפזרים אבקת סוכר וחותכים לריבועים.